豚もやしの中華風みそスープ ～
家計にもダイエットにもやさしいもやしで
お腹いっぱいになる中華スープ
【材料（2人分）】
- 豚小間切れ肉 100g
- もやし 1/2袋～←お好みでどれだけ入れてもOK
- 水 300㏄
- 中華スープの素 小さじ1/2
- しょうがすりおろし 1片
- にんにくすりおろし 1片
- 鷹の爪 輪切りにしたもの小さじ1～（お好みで）
- 味噌 小2
- 牛乳 大1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ねぎ 適量（小口切りにしたもの）
- すり白ごま 適量
【作り方】
1.水と中華スープの素、しょうが、にんにく、鷹の爪を火にかけ
沸騰したら豚肉を加えて火を通します。
2.アクが浮いてきたらていねいにすくい、味噌を溶き入れます。
3.もやしを加え、さっと火を通したら、
仕上げに牛乳を加えて混ぜ、
塩とこしょうで味を調え、器に盛り付けます。
4.ねぎとすり白ごまをトッピングして完成。
お好みで七味をかけてもおいしい！
【栄養メモ】
カロリー １人あたり154kcal
塩 分 1.7g
●豚肉には疲労回復に効果があるビタミンＢ1が多く、その量は牛肉の約10倍です。
●もやしには脂質の代謝を助けるビタミンＢ2が含まれているので豚肉との相性はバッチリ！
●もやしはカリウムによる血圧を下げる効果や、食物繊維による便秘の解消にも効果を発揮！
【するみのワンポイント・レッスン】
●よくかむと満腹感が得られてダイエット効果になるので
もやしはシャキシャキ感が残るよう、さっと火を通しましょう。
●好みの野菜やラーメンなどの麺を入れれば、これ一品で立派な食事に。
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