豆腐×豆乳の大豆ファミリーポタージュ ~ダイエットと女性ホルモンの乱れに~
2015/02/03
豆乳×豆腐で作るヘルシーポタージュ。
良質な植物性たんぱく質のパワーでキレイに健康に!
- 絹ごし豆腐 1丁(300~350g)←今回は80g×4個で作りました
- 豆乳 100㏄
- 味噌(あれば白味噌) 大さじ1
- 白ごま 少々
【作り方】
1.ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でクリーム状にします。
2.鍋に豆腐と豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前に火を止めます。
3.味噌を塩を加え、再度弱火で沸騰直前まで温めます。
器に盛って白ごまをトッピングしたら完成です。
【栄養メモ】
カロリー 1人あたり96kcal
塩 分 1.1g
●豆腐や豆乳には良質な植物性たんぱく質が含まれており、
コレステロールや血圧を下げる効果があると言われています。
●豆腐にはイソフラボンが多く含まれており、
女性ホルモンのバランスを整えてくれます。
更年期障害や生理不順などにも効果があると言われています。
【するみのワンポイント・レッスン】
●白味噌を使えばほんのり甘くて真っ白な淡雪ポタージュに。
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