栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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標準計量カップ・スプーンによる重量・カロリー・食塩相当量表

      2015/05/25

  

小さじ1杯の味噌は何グラム?
含まれる塩分って?

レシピでよくみかける小さじ、大さじや1カップといった分量。
それって何グラムなの?って思うことありませんか?

そこで
標準計量カップ・スプーンによる重量と
カロリー、食塩相当量

一覧にしてまとめました。

  

標準計量カップ・スプーンによる
重量・カロリー・食塩相当量表

食品名小さじ
(5ml)
大さじ
(15ml)
カップ*
(200ml)
小さじ1のカロ
リー(kcal)**
小さじ1の
食塩相当量(g)
51520000
51520050
ワイン51520040
51520010
濃口しょうゆ61823030.87
薄口しょうゆ61823040.96
みりん618230140
みりん風調味料  ※1619250140.01
みそ618230120.75
精製塩・食塩61824005.9
粗塩(並塩)51518005.0
上白糖39130120
グラニュー糖412180150
ざらめ515200190
水あめ721280230
はちみつ721280210
412180370
バター(有塩)412180300.08
バター(無塩)412180300
マーガリン ※2412180300.05
ラード412170370
ショートニング412160380
うま味調味料41216091.63
顆粒がらスープの素  ※13971.22
ごま39120180
マヨネーズ412190280.07
トマトピューレ51521020.01
トマトケチャップ51523060.17
ウスターソース61824070.50
牛乳51521030.01
ヨーグルト  ※351521030.01
生クリーム51520020
無調整豆乳51521000
コーンスターチ2610070
小麦粉(薄力粉)39110110
小麦粉(強力粉)39110110
かたくり粉39130100
上新粉39130110
ベーキングパウダー41215050.70
じゅうそう412190
生パン粉134030.01
パン粉134040.01

※※「かさ比重」により、スプーンとカップは単純な倍率では計算できない食品があります。
・参考資料:女子栄養大学出版部刊「食品成分表 2014 資料編」 (2010/04改訂版)
・参考資料:「※1」は、厚生労働省「食品目安量・重量換算表」(平成18年国民栄養調査・食品番号表)
・参考資料:「※2」は、大阪市健康づくりグループ「カップ・スプーンによる食品の重量」
・参考資料:「※3」は、共立食品「標準カップ・スプーンによる重量表」
「―」はデータなし

  

ただし、小さじ・大さじ・カップで量れるのはおおよその容積。
量り方によってかなりのバラツキがあります。

また、容積は同じでも調味料によって重量が全く違うことも。

例えば、上の表にもあるように
小さじ1の砂糖は3g、大さじ1では9g
小さじ1の塩は6g、大さじ1では18g。
さらに塩は塩でも粗塩になると
小さじ1は5g、大さじ1は15g。

その点、重さは正確。

カロリーや塩分量を計算する時、
必要になるのは容積ではなく重さです。
なので栄養士の現場では主に量りを使って調理します。

ただご家庭では、すべての調味料などを
いちいち量るのは面倒ですよね。
なので計量スプーンや計量カップが活躍するのです。

容積ではかれるのはおよその目安量
ということは頭に置いて、上の表をご活用くださいね。

ちなみに当サイトでよくご紹介する
味噌汁の塩分量(1人分)は
P1020932
いりこだし150㏄+みそ小さじ1.5杯で1.26g。

これに具材の塩分が加わります。
標準的なみそ汁の塩分量は1.5g~2.0gと言われているので
それよりは少し薄めになります。
お好みで調節してくださいね。

  


  

  

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 - 知っ得スープ情報


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