栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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β-カロテンで髪や肌をキレイに
菜の花とソーセージのリゾット

      2015/06/21

 

春野菜「菜の花」をソーセージと洋風リゾットに
β-カロテンをたっぷりとっておいしく元気に!
ソーセージの菜の花のリゾット
ちょっとスープが少なくてやわらかい炊き込みごはんみたいになったので
材料ではスープの量を増やしています。
 


 
【効能】
●菜の花は非常にたくさんのβ-カロテンを含んでいます。
 β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、
 髪をキレイに保ち、視力の維持や粘膜、
 皮膚の健康維持に役立つと言われています。
 


 
【材料(2~3人分)】
ソーセージの菜の花のリゾット材料.JPG
ソーセージは冷凍していたものを解凍して使いました。

  • 米 1合(160g)
  • ソーセージ 2~3本
  • たまねぎ 1/2個
  • にんにく 1片
  • 菜の花(なばな) 1束
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個(分量のお湯に溶かしておきます)
  • お湯 700㏄~800㏄
  • 塩  適量
  • こしょう 適量

 


 

【作り方】
 
1.米はさっと洗って水気を切ります。
 洗いすぎると粘りがなくなるので
 表面の汚れを落とす程度でOK。
ソーセージの菜の花のリゾット米.JPG
 


 
2.たまねぎ、にんにくはみじん切り、
 菜の花は長さ1/2に切ります
ソーセージの菜の花の切り方.JPG

ソーセージの菜の花のリゾット菜の花.JPG
 


 
3.フライパンにオリーブオイル、たまねぎ、にんにくを
入れて火にかけ弱火で透き通るまで炒めます
ソーセージの菜の花のリゾット作り方1.JPG
 


 
4.フライパンの一部にスペースを作って
 ソーセージを入れて焼きます。
ソーセージの菜の花のリゾット作り方2
 


 
5.ソーセージに焼き色がついたら
 米と塩を加えてざっと炒めます。
ソーセージの菜の花のリゾット作り方4
 


 
6.固形コンソメを溶かしたお湯を加えます。
ソーセージの菜の花のリゾット作り方5
 


 
7.上に菜の花を広げたら
 ふたをして強火で4分。
 火を弱火にして12分、
 火を止めて5分蒸らします。
ソーセージの菜の花のリゾット作り方6
 


 
8.ふたを開けてざっと混ぜ、
 味見をしてお好みで塩を加えます。
ソーセージの菜の花のリゾット完成.JPG

 もし、食べてみてお米が固かったら、
 蒸らし時間を伸ばしてみてください。

 ソーセージの種類によって塩加減が違うので
 その時に応じて調整してください。
 今回はコストコで買った「林檎のソーセージ」を使いましたが
 塩気が強いので塩は加えませんでした。
林檎のソーセージ
 


 
カロリー 1人あたり512kcal
塩  分  2.28g

 


 
【するみのワンポイント・レッスン】
●菜の花などの春野菜には、冬の間にたまった脂肪、老廃物や毒を
 デトックスしてくれる作用があります。
 春野菜が出回ったらどんどん料理に使いましょう。
 加熱すると、独特の苦みをやわらぎますよ

 

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 - 肌荒れや髪のトラブルに, コンソメスープ, 主食、主菜になるスープ


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