栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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ダイエットにもアンチエイジングにも!「まごはやさしい」健康トマトスープ 

      2015/06/05

  

まごにやさしいトマトスープ

  


【効能】
●トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があるので
 アンチエイジングに効果的。
 し かもリコピンは加熱することで体内への吸収、
 蓄積が増加するという研究結果も出ているので
 スープなどの煮込み料理で摂るのがオススメです。

●野菜、きのこ類、海藻類は食物繊維が豊富なので
 便秘解消、冷え性予防、ダイエットにもいい影響が。

●野菜は切って弱火でコトコト煮込むことでいいだしが出ます。
 トマトはグルタミン酸、きのこ類はグアニル酸という旨み成分が含まれていて
 スープをおいしくしてくれます。

●きのこは使う前に30分ほど天日干しすると
 よりいいダシダでるようになるので試してみてください。
 カルシウムの吸収を助ける
 ビタミンDの量も増えるのがうれしい!
 カルシウムが豊富なチーズや牛乳などの乳製品と
 一緒に食べるといいですよ。
 干しえのきの作り方

  


「まごはやさしい」とはヘルシーな食生活を送るために大切な
食材の頭文字をとった言葉です。

 = 豆(豆類・豆腐・味噌・納豆など) たんぱく質・マグネシウムが豊富
 = ごま(ごま・ナッツ類) アンチエイジング作用あり
 = わかめ(海藻類 ミネラルたっぷり
 = 野菜 ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富
 = 魚 たんぱく質・ビタミンB群、青魚にはDPAやEPAなどの良質な油も
 = 椎茸(キノコ類) ビタミンDや食物繊維が豊富
 = いも類 糖質・食物繊維・ビタミンCが豊富。根菜は体を温める作用も。

↓↓↓これらが全て入ったスープレシピがコチラ↓↓↓


 【材料(4人分)】
まごはやさしいトマトスープ材料

  • トマト 1個
  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • セロリ 1本
  • いんげんまめ(豆類ならなんでもOK) 1袋
  • 乾燥カットわかめ 大さじ1
  • ツナ缶 1缶(90g)
  • 干しえのき(ふつうのえのきでも。その他きのこ類ならなんでもOK) 1/2袋
  • じゃがいも(いも類ならなんでもOK) 1個(150g)
  • 水 600㏄
  • 塩 小さじ1弱
  • こしょう 適量
  • 白いりごま 適量

【作り方】

1.トマトは角切りに(トロトロにするなら湯むきしますが、
皮の食感も好きな私はそのままザクザク切ります)。
セロリ、いんげんまめ、じゃがいもは全て1.5㎝ほどにザクザク切ります。
まごはやさしいトマトスープ切り方


2.鍋に水を入れ、いもを水から茹でていきます。
まごはやさしいトマトスープ作り方1


3.沸騰したら1.と乾燥えのきと塩を投入。
いんげん、セロリを鮮やかな色に仕上げたいなら
最後に加えるのがいいのですが、
いろんな野菜からスープをとりたいので
あえてここで全部入れてしまいます。
まごはやさしいトマトスープ作り方3

 


4.弱めの中火でコトコト20分以上煮込みます。
まごはやさしいトマトスープ


5.乾燥カットわかめを入れてざっとまぜ、
 こしょうを加えます。
 塩が足りなければここで加えましょう。
まごにやさしいトマトスープ仕上げ


6.器に盛ってごまと、お好みでパセリをふったら完成です。


カロリー 1人あたり112kcal
塩  分 1.9g


【するみのワンポイント・レッスン】
●「まごはやさしい」素材はいろんなアレンジができるので
 いろんな食材を組み合わせてオリジナルなスープを作ってみてくださいね。

●↓↓↓その他の「まごはやさしい」レシピはコチラ↓↓↓

「まごはやさしい」栄養満点のお味噌汁

まごはやさしい豆乳味噌汁

  

  

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 - 便秘に, アンチエイジングに, 骨粗しょう症予防に, コンソメスープ


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