栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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アンチエイジングと疲労回復に
トマトとしめじの卵入りスープ

   

 
トマトとしめじの卵スープ
【効能】

●トマトに多く含まれるリコピンβカロテンには
 老化を抑制する効果があると注目されています。
 
●しめじにはカルシウムの吸収を助けるビタミンD
 疲労回復を助けるビタミンB1が豊富。
 天日干しすることでビタミンDが増えるので
 食べる前の30分ほど窓際に干しておくとよいでしょう。
 うまみも増えるのでオススメです。

●上の2つの食材に、滋養強壮にいい卵を加えることで
 飲めば若々しく元気になれる栄養たっぷりスープが完成!

  


 
【材料(2人分)】

  • トマト 中1玉
  • しめじ 1/2袋
  • 卵 2個
  • 湯 300㏄
  • 固形コンソメ 1個
  • 塩 少々

【作り方】
 

1.トマトはヘタを取ってザクザク角切りに。
 しめじは根元を落としてほぐしておきます。


 

2.鍋で分量のお湯を沸かして
 トマト、しめじ、固形コンソメ、塩を加え、
 卵を割り入れて半熟状になるまで加熱します。


 

3.器に盛り付けたら完成。
 お好みでパセリなどをトッピングしてお召し上がりください。

 


 
カロリー 1人あたり109kcal
塩  分1.41g


 
【するみメモ】

● 上のレシピでは落とし卵を鍋で作っていますが、
 電子レンジでもできちゃいます。
 小皿に卵を割り入れ、フォークなどで黄身に穴をあけて
 たまごがかぶるぐらいの水を加えて
 600Wで約30~1分(メーカーにより異なります)加熱。
 これなら1個からでも落とし卵がラクラクできて便利。

  

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 - 疲労回復に, アンチエイジングに


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