栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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便秘解消やダイエットに
ごま香るわかめともやしの味噌汁

      2015/06/21

 

わかめをごま油で炒めてとろとろに
ヨウ素の吸収もよくなって風味もUP!
わかめともやしの味噌汁
 


 
【効能】

●わかめには食物繊維のアルギン酸、
 新陳代謝を促す甲状腺ホルモンの生成に必要な
 ヨウ素をはじめ、セレン、亜鉛などのミネラルが豊富。

●わかめの食物繊維は腸内で
 糖や脂肪の吸収を抑え
 体外へ排出してくれる働きがあるので
 ダイエットや便秘解消に効果的。

●わかめとごま油を組み合わせることで
 ヨウ素の吸収率がUPします。
 


 
【材料(2人分)】
わかめともやしの味噌汁材料

  • 乾燥わかめ 大さじ山盛り1杯(約6g)~好きなだけ
  •   もどしたわかめなら80g~好きなだけ

  • もやし 1/2袋(140g)
  • ごま油 大さじ2/3
  • みそ 大さじ1
  • だし 300㏄
  • ごま お好みで

 


 

【作り方】
 
1.わかめは水かお湯で戻して適当な大きさに切ります。
 カットわかめを使うと切る手間がはぶけて便利です。
 もやしはさっと洗っておきます。
わかめ戻し中
 


 
2.なべにごま油を入れて火にかけ、
 水気を切ったわかめをからからになるまで炒めます。
わかめともやしの味噌汁作り方0

もっとカラカラにします。
カラカラにしたら焦げそうになったので
直前の写真がなくてごめんなさい。
わかめともやしの味噌汁作り方1

 


 
3.だしを注ぎ、
わかめともやしの味噌汁作り方2

煮立ったらもやしを加えます。
わかめともやしの味噌汁作り方3
 


 
4.一旦、火を止めて味噌を溶き入れ、
 火をつけて煮立つ直前で火を止めます。
わかめともやしの味噌汁仕上げ
 


 
5.器に注いでお好みでごまをトッピングしてください。
 


 

カロリー 1人あたり76kcal
塩  分 1.78g

 


 
【するみのワンポイント・レッスン】
●韓国風のわかめスープで、わかめをごま油で炒めるとおいしくなるので
 味噌汁にしてみようと思って作りました。
 ごま油の風味が効いていてひと味違ったおいしさです。

●乾燥わかめは水で戻すと10~20倍に増えます。
 (メーカーや種類によって異なりますが)。
 今回、使用した乾燥カットわかめは14倍に増えました。
 調理の際の参考にしてみてくださいね。

 

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 - ダイエットに, 便秘に, 味噌汁


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