栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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ニラの豆乳入り味噌汁 ~豆乳を使えばだしいらずでラクラク~

      2015/03/19

 
うま味が詰まった豆乳を使えばだしいらず
ニラを煮て味噌を溶くだけで完成するお手軽なお味噌汁
ニラの豆乳味噌汁
 


 
【材料(2人分)】
ニラの豆乳味噌汁材料

  • ニラ 1束
  • 豆乳 100㏄
  • 水  200㏄
  • 味噌 大さじ1~1強
  • ↑今回は白味噌を使ってみました

  • 白いりごま あればお好みで

 


 

【作り方】
 
1.ニラはざく切りにします。
ニラの豆乳味噌汁切り方
 


 
2.豆乳と水を火にかけ、沸騰直前でニラを加えて
 ひと煮立ちさせます。
ニラの豆乳味噌汁作り方1
 


 
3.火を止めて味噌を溶き入れ、再び火をつけ
 沸騰直前で火を止めます。
ニラの豆乳味噌汁作り方2
 


 
4.器に盛り、お好みで白ごまをトッピングしたら完成です。
P1030419
 


 

【栄養メモ】
カロリー 1人あたり58kcal
塩  分  1.1g

●豆乳には昆布と同じうまみ成分「グルタミン酸」が
 含まれているので、だしがわりに使うことができるんです。

●豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンと似た働きを
 してくれるので、アンチエイジング効果があります。

●ニラは体を温めたり、疲労の回復を助けてくれる働きがあるので
 冷え性や疲れがたまっている方にオススメです。

 


 
【するみのワンポイント・レッスン】
●豆乳はぐつぐつ煮ると分離してしまうので
 ふつふつさせる程度で加熱しましょう。

●油揚げを入れてもおいしいですよ!
 大豆ファミリー同士は相性がいいのです。
ニラの豆乳味噌汁油揚げ入り

 
 

 

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