栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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疲れた体をやさしくいたわる
イギリス風カレー★マリガトーニスープ

      2015/06/21

 
欧風カレーの原型、イギリス風カレースープ
野菜、りんごと鶏むね肉をカレーで煮込んでヘルシーに!
マリガトーニスープ
 


 
【効能】
●鶏の胸肉には疲労の回復に効果があると言われている
 イミダゾールジペプチドという成分が豊富。
 疲れがたまっている方は積極的に食べましょう。

●香辛料と野菜のうま味がスープをおいしくしてくれるので
 塩分量を低めに抑えられます。
 高血圧が気になる人はもちろん
 塩分の摂りすぎを控えている人に。

 


 
【材料(4人分)】
マリガトーニスープ材料

  • 鶏の胸肉 200g
  • じゃがいも 1個
  • りんご 1個
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • バター 20g
  • カレー粉 大さじ1
  • ごはん 大さじ山盛り4杯~好きなだけ
  • 香菜やイタリアンパセリなど  お好みで
  • サラダセロリ
    ↑今回はサラダセロリというものを使ってみました
    食感はパセリ、味はセロリ。いいアクセントになりました

    (A)

  • 水 500ml
  • 塩 小さじ1/3~1/2
  • こしょう 適量
  • レモン汁 小さじ2

 


 

【作り方】
 
1.鶏の胸肉はサイコロ状に
 じゃがいもとりんごは皮をむいて角切りに。
 たまねぎはスライス、にんじんはみじん切りに
 香菜はざく切りにします。
 香菜以外の野菜はあとでミキサーにかけるので
 大きさバラバラでもかまいません。
マリガトーニスープ切り方
 


 
2.鍋にバターを入れて火にかけ、
 たまねぎを透き通るまで炒めます。
マリガトーニスープ作り方1
 


 
3.じゃがいも、りんご、にんじん、カレー粉を加え
 さらに炒めます。
マリガトーニスープ作り方2
 


 
4.(A)を加え、煮立たせたところでアクをとったら
 ふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで約10分煮込みます。
マリガトーニスープ作り方3
 


 
5.粗熱をとって4をミキサー(ブレンダー)にかけます。
マリガトーニスープ作り方4
 


 
6.5を鍋に戻して肉を加えて弱火で温めながら10分煮込みます。
 焦げないように時々かき混ぜてください。
マリガトーニスープ作り方5
 


 
7.味見をして物足りなければ塩、こしょうで味をととのえて
 ごはんを入れてざっと混ぜます。
マリガトーニスープ作り方6
 


 
8.器に盛り付けて、お好みで香菜をトッピングしたら完成です。

 


 

カロリー 1人あたり254kcal
塩  分  0.9g

 


 
【するみのワンポイント・レッスン】
●具材は上記のほかに、かぶ、セロリ、トマトなど
 季節の野菜を入れてみてください。

●ご飯の量を増やせば主食にもなりますよ。

 

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 - 疲労回復に, 高血圧に, ポタージュスープ, 主食、主菜になるスープ


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