栄養たっぷり健康スープレシピで女性のプチ不調を改善

野菜、肉、魚…素材の栄養が溶け込んだスープは飲むクスリ。スープを飲んで健康になりましょう!

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日焼け防止に効くミニトマトのポタージュ

      2015/08/23

フレッシュミニトマトのポタージュ

  

【効能】

●アンチエイジング効果があると人気のトマト。
 なんと日焼け防止効果まであるのです。
 
 ニューカッスル大学の皮膚科学教授マーク・バーチ・マチン教授の研究により
 「トマトを多く食べる女性は肌の保護効果が高まり、
 日焼けで肌が赤くなることや、
 UVによってDNAが損傷を受ける影響を軽減する」がわかったとのこと。
 
 トマトを食べると3割も日焼けが少なくなるのだとか。
 日差しのキツイ季節はスープでトマトをたっぷりとって
 肌を守りましょう。

  

 


 

【材料(3~4人分】
ミニトマトのポタージュ材料

  • ミニトマト(トマトでもOK) 1パック(180g程度)
  • たまねぎ 1/2個 約100g
  • ごはん 大さじ3(約70g)
  • ↑写真は雑穀米ですが白米でOKです。

  • 豆乳(牛乳でもOK) 200㏄
  • 固形コンソメ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 水 300㏄

 


 

【作り方】

1.ミニトマトはヘタをとってよく洗います。
 湯むきはめんどうなのでやりません。
 たまねぎはスライスに。

 


 

2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、
 タマネギを炒めます。
ミニトマトのポタージュたまねぎ炒める

 


 

3.たまねぎがしんなりしたらミニトマトを加えて炒めます。
ミニトマトのポタージュ炒める

 

 


 

4.ミキサーに水を入れ、
 炒めたタマネギ、トマト、ごはん、コンソメ、塩を加え
 ポタージュに仕上げます。
ミニトマトのポタージュミキサー前

 


 

5.4を鍋に戻し、豆乳を加えて沸騰直前で火を止めます。
 お好みで塩、こしょうで味を調えてください。
豆乳入れる

 


 

6.器に盛り付けてパセリなどをあしらいます。
 写真は庭にあったシソ。
 トマトとシソはよく合うのです。
 フレッシュミニトマトのポタージュ単品

 


 
カロリー 1人あたり135kcal
塩  分1.4g
 


 

【するみメモ】

●トマトは湯むきをすると口当たりもよくなりますが
 プチトマトの皮ならミキサーでやわらかくなるので大丈夫。
 皮が気になるようなら粗目のざるでこせばOKです。

●暑い夏でも冷たい料理ばかり食べているとお腹を冷やします。
 一品はあたたかいスープなどを食べ 
 疲れた胃腸を癒やしてあげましょう。
 トマト缶を使うスープより酸味があって
 さっぱりした味わいです。

 ●ごはんを入れるのはポタージュにとろみをつけるため。
 ゆでたじゃがいもでも同じ効果がえられます。

  

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 - アンチエイジングに, ポタージュスープ


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