便秘解消やダイエットに
ごま香るわかめともやしの味噌汁
2015/06/21
わかめをごま油で炒めてとろとろに
ヨウ素の吸収もよくなって風味もUP！
【効能】
●わかめには食物繊維のアルギン酸、
新陳代謝を促す甲状腺ホルモンの生成に必要な
ヨウ素をはじめ、セレン、亜鉛などのミネラルが豊富。
●わかめの食物繊維は腸内で
糖や脂肪の吸収を抑え
体外へ排出してくれる働きがあるので
ダイエットや便秘解消に効果的。
●わかめとごま油を組み合わせることで
ヨウ素の吸収率がUPします。
【材料（2人分）】
- 乾燥わかめ 大さじ山盛り1杯（約6g）～好きなだけ
- もやし 1／2袋（140g）
- ごま油 大さじ2/3
- みそ 大さじ1
- だし 300㏄
- ごま お好みで
もどしたわかめなら80g～好きなだけ
【作り方】
1.わかめは水かお湯で戻して適当な大きさに切ります。
カットわかめを使うと切る手間がはぶけて便利です。
もやしはさっと洗っておきます。
2.なべにごま油を入れて火にかけ、
水気を切ったわかめをからからになるまで炒めます。
もっとカラカラにします。
カラカラにしたら焦げそうになったので
直前の写真がなくてごめんなさい。
3.だしを注ぎ、
煮立ったらもやしを加えます。
4.一旦、火を止めて味噌を溶き入れ、
火をつけて煮立つ直前で火を止めます。
5.器に注いでお好みでごまをトッピングしてください。
カロリー 1人あたり76kcal
塩 分 1.78g
【するみのワンポイント・レッスン】
●韓国風のわかめスープで、わかめをごま油で炒めるとおいしくなるので
味噌汁にしてみようと思って作りました。
ごま油の風味が効いていてひと味違ったおいしさです。
●乾燥わかめは水で戻すと10～20倍に増えます。
（メーカーや種類によって異なりますが）。
今回、使用した乾燥カットわかめは14倍に増えました。
調理の際の参考にしてみてくださいね。
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