お麸のみそ汁
2015/04/21
ラクしちゃおって朝にはぴったり
ねぎのお麩だけの簡単お味噌汁
【材料（2人分）】
- 焼き麸 6個 今回は頂き物のよもぎ麸を使用
- ねぎ 適量
- 味噌 大さじ1/1/3
- だし汁 300cc（ほんだしなら水300ccに小さじ2/3）
【作り方】
1.麸を入れただし汁を火にかけ、
あたためながら麸がやわらかくなるまで戻します。
お箸でつまんでみて、芯が残っていなければOK
2.
その間にねぎを小口切りにしておきます。
（材料の写真ではすでに小口切りにしてあります）
3.だし汁に味噌をとき入れ、ひと煮立ちしたら完成。
4.器に盛ってねぎを散らします。
【栄養メモ】
カロリー １人あたり36kcal
塩 分 1.9g
●麸の約30％は栄養素はたんぱく質。精進料理やマクロビ料理では
肉のかわりに使われることも多い食材です。
保水性があり満腹感が得られるお麩はダイエットにもピッタリ。
【するみメモ】
●写真のお麩は京都にあるお麩の老舗「半兵衛麸」様のもの。
よもぎのさわやかな香りともちもちした食感が
高級感を感じさせてくれます。(Visited 713 times, 1 visits today)
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