すりおろししょうがの冷凍保存の方法 ～使いたい分量に分けて冷凍～
煮物に炒め物に活躍するしょうが。
でも一度に使う量は限られているので使い切るのは大変。
ということで、買ったらすぐに冷凍保存するのがオススメです。
今回は自分が使い分量にわけて冷凍する方法をご紹介します。
1.しょうがをすりおろします。
しょうがの香り成分は皮に多いため、香り重視なら皮ごとすりおろしましょう。
ただし見た目が悪くなるので、仕上がり重視なら皮をむくとよいいでしょう）
2.ラップの上にしょうがを細く広げます。
3.そのままくるくる巻いていきます。
4.冷凍庫に入れて冷やし固めます。
5.固まったらラップをはずし、よく使う量に切り分けます。
包丁でさくさく切れます。
このまま保存袋などに入れて冷凍庫へ。
使いたい時にそのままスープに入れたり、
自然解凍して炒め物に加えたりと使い方は自由です。
保存期間：約１ヶ月
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