牡蠣と白菜のおみそ汁 ～疲労回復と貧血予防に～
2015/02/07
海のミルクといわれるほど栄養豊富な牡蠣
タウリンで疲労回復、ミネラルで貧血予防！
【材料（2人分）】
- 牡蠣 6粒
- 白菜 1枚
- ネギ お好みでいくらでも
- 味噌 大さじ1
- だし汁 300㏄
【作り方】
1.牡蠣は塩水（分量外）で粒をつぶさないようやさしく洗います。
白菜は食べやすい大きさに、ネギは小口切りにしておきます。
2.だし汁を火にかけ、牡蠣と白菜を入れて火を通します。
牡蠣は最低でも沸騰してから1分以上は火を通してくださいね。
3.味噌を溶かしてひと煮立ちしたら完成！
器に盛ってネギをかざりましょう。
【栄養メモ】
カロリー １人あたり63kcal
塩 分 1.9g
●牡蠣には鉄や銅などのミネラルが豊富。
ビタミンCと一緒に食べると鉄の吸収率がUPします。
【するみのワンポイント・レッスン】
●この味噌汁は寄せ鍋などの残り物で作れます。
前日に材料を一緒に切って下準備しておけば朝ごはんにさっと作れます。
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