たまねぎとわかめのみそ汁 ～血液サラサラ・コレステロールもdown～
2015/02/07
たまねぎと甘さときのこのうまみがひきたつ
血液サラサラ＆疲労回復お味噌汁
味噌汁の具材として人気のわかめをたまねぎ＆しめじと組み合わせました。
おいしく食べて血液もサラサラになるうれしい一杯です。
【材料（2人分）】
すみません、材料を切る前の写真を撮り忘れました…
- たまねぎ 1/2～1/4個（好きなだけ）
- わかめ 小さじ2（2g）
- しめじ 1/2袋（約70g）
- ねぎ 適量 ←今回は小口切りにして冷凍しておいたものを使用
- だし汁 300cc（水300㏄に粉末だし小さじ2/3でもOK）
- 味噌 大さじ1
【作り方】
1.たまねぎはおおきめのみじん切りに。
しめじは根元をおとしてほぐしておきます。
2.なべにだしとたまねぎを入れて火をつけ、
やわらかくなるまで弱めの中火で煮ます。
3.しめじを加えて1分ほど火を通したら火を止め
味噌を溶いて再び火をつけます。
4.仕上げにわかめを入れてさっと混ぜたら
再沸騰する前に火を止めます。
器に盛ってねぎをトッピングしたら完成！
ちなみにするみはごまと七味をトッピングするのがマイブームです。
【栄養メモ】
カロリー １人あたり38kcal
塩 分 1.4g
●たまねぎに含まれる硫化プロピルという成分は加熱調理することで
血液をサラサラにする働きがあるトリスルフィドという物質に変化します。
トリスルフィドはコレステロールや中性脂肪値を低下させる作用があります。
●たまねぎには発汗作用や解熱作用があり、たまねぎ入りの味噌汁やスープを飲むと
汗がたくさん出て熱が下がると言われています。
●わかめに含まれるアルギン酸は、血液を浄化し、
血液をサラサラにする効果があると言われています。
【するみのワンポイント・レッスン】
●たまねぎは切った後、15分ほど放置するといいでしょう。
栄養成分が安定し、血液サラサラ効果がより高くなります。
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