アボカドのポタージュ ～食べるおいしい美容液～
2015/02/22
栄養たっぷりのアボカドはまさに「食べる美容液」。
寒い季節はスープにしてあたたまりましょう。
【材料（4人分）】
- アボカド 1個 熟して皮が黒くなったもの
- たまねぎ 1個
- 無調整豆乳 200ml
- 水 1～1.5カップ
- バター 大さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- こしょう 適量
- イタリアンパセリなどをお好みで 適量
【作り方】
1.たまねぎは皮をむいてスライスし、
アボカドは縦にくるりと包丁を入れてねじり
種をとってからスプーンで実をくりぬきます。
2.鍋にバターを入れて火をつけ
たまねぎを透明になるまで炒めます。
3.ミキサーに豆乳、水、アボカド、炒めたたまねぎ、
コンソメ顆粒、塩、こしょうを入れてポタージュに仕上げます。
4.鍋に戻して温め、器に盛り付けます。
仕上げにイタリアンパセリなどをお好みで飾りましょう。
【栄養メモ】
カロリー １人あたり129kcal
塩 分 1.6g
●アボカドはオリーブオイルにも多く含まれるオレイン酸がたっぷりなので
お肌や髪に潤いを与えてくれます。食物繊維も豊富で、便秘にも効果的！
【するみのワンポイント・レッスン】
●乳製品が苦手な方はたまねぎを油で炒めてもOK
●脂肪を控えたい方はたまねぎを分量の水で茹でてもOK。あっさりした味わいになります。
●食べごろは皮が黒くなった頃。下の写真ぐらい黒くなればOK！
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