デトックス効果あり★むくみに効く
キュウリのポタージュ
【効能】
●90％が水分であることから、
「世界一栄養のない野菜」だなんて言われているキュウリですが、
注目したいのはカリウムの多さ。
カリウムは体内のナトリウム排出を促す効果があるため
高血圧予防が期待できるんです。
また女性の方にうれしいのはむくみを解消してくれること。
デトックス効果があるので体の中からキレイになれるんです。
【材料（3～4人分）】
▲写真のキュウリは庭で育ちすぎているので2本で450gもありましたが、
普通のサイズのもので大丈夫です。
- キュウリ 2本（200～300g）
- たまねぎ 1/2個（約150g）
- じゃがいも 小なら2個 中なら1個程度（約100g）
- 無調整豆乳（牛乳でもOK） 200㏄
- 水 100㏄
- コンソメ 1個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- オリーブオイル 大1
【作り方】
1.たまねぎはスライスにします。
キュウリは適当な大きさにぽきぽき折るか
切っておきます。
▲キュウリはミキサーがまわればOKなので
ぽきぽき折ってもOK！
2.じゃがいもはゆでるか
ふんわりとラップしてレンジで加熱し
やわらかくしておきます。
スープにとろみをだすためのものなので
じゃがいもがなければごはん大さじ3でもOK
3.たまねぎをオリーブオイルで炒め、
しんなりしてきたら火を止めて
水100㏄を加えます。
4.キュウリ、じゃがいも、3のたまねぎと水、
固形コンソメをミキサーに入れてポタージュにします。
5.鍋に戻して豆乳を加え、
塩、こしょうで味を調えたら完成です。
カロリー 1人あたり72.5kcal
塩 分 1.3g
今年は庭でキュウリが大豊作でした。
キュウリの大量消費のためいろんなレシピを考えたので
このサイトのためにスープも作ってみました。
夏は冷やして飲んでもおいしいです。
汗をたっぷり書いた日の水分補給にぴったりですよ。
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