日焼け防止に効くミニトマトのポタージュ
2015/08/23
【効能】
●アンチエイジング効果があると人気のトマト。
なんと日焼け防止効果まであるのです。
ニューカッスル大学の皮膚科学教授マーク・バーチ・マチン教授の研究により
「トマトを多く食べる女性は肌の保護効果が高まり、
日焼けで肌が赤くなることや、
UVによってDNAが損傷を受ける影響を軽減する」がわかったとのこと。
トマトを食べると3割も日焼けが少なくなるのだとか。
日差しのキツイ季節はスープでトマトをたっぷりとって
肌を守りましょう。
【材料（3～4人分】
- ミニトマト（トマトでもOK） 1パック（180g程度）
- たまねぎ 1/2個 約100g
- ごはん 大さじ3（約70g）
- 豆乳（牛乳でもOK） 200㏄
- 固形コンソメ 1個
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 水 300㏄
↑写真は雑穀米ですが白米でOKです。
【作り方】
1.ミニトマトはヘタをとってよく洗います。
湯むきはめんどうなのでやりません。
たまねぎはスライスに。
2.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、
タマネギを炒めます。
3.たまねぎがしんなりしたらミニトマトを加えて炒めます。
4.ミキサーに水を入れ、
炒めたタマネギ、トマト、ごはん、コンソメ、塩を加え
ポタージュに仕上げます。
5.4を鍋に戻し、豆乳を加えて沸騰直前で火を止めます。
お好みで塩、こしょうで味を調えてください。
6.器に盛り付けてパセリなどをあしらいます。
写真は庭にあったシソ。
トマトとシソはよく合うのです。
カロリー 1人あたり135kcal
塩 分1.4g
【するみメモ】
●トマトは湯むきをすると口当たりもよくなりますが
プチトマトの皮ならミキサーでやわらかくなるので大丈夫。
皮が気になるようなら粗目のざるでこせばOKです。
●暑い夏でも冷たい料理ばかり食べているとお腹を冷やします。
一品はあたたかいスープなどを食べ
疲れた胃腸を癒やしてあげましょう。
トマト缶を使うスープより酸味があって
さっぱりした味わいです。
●ごはんを入れるのはポタージュにとろみをつけるため。
ゆでたじゃがいもでも同じ効果がえられます。
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