ニラの豆乳入り味噌汁　～豆乳を使えばだしいらずでラクラク～

 
うま味が詰まった豆乳を使えばだしいらず
ニラを煮て味噌を溶くだけで完成するお手軽なお味噌汁

 

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【材料（2人分）】

• ニラ　1束
• 豆乳　100㏄
• 水　　200㏄
• 味噌　大さじ1～1強

↑今回は白味噌を使ってみました

• 白いりごま　あればお好みで

 

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【作り方】
 
1.ニラはざく切りにします。

 

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2.豆乳と水を火にかけ、沸騰直前でニラを加えて
　ひと煮立ちさせます。

 

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3.火を止めて味噌を溶き入れ、再び火をつけ
　沸騰直前で火を止めます。

 

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4.器に盛り、お好みで白ごまをトッピングしたら完成です。

 

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【栄養メモ】
カロリー　1人あたり58kcal
塩　　分　 1.1g

●豆乳には昆布と同じうまみ成分「グルタミン酸」が
　含まれているので、だしがわりに使うことができるんです。

●豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンと似た働きを
　してくれるので、アンチエイジング効果があります。

●ニラは体を温めたり、疲労の回復を助けてくれる働きがあるので
　冷え性や疲れがたまっている方にオススメです。

 

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【するみのワンポイント・レッスン】
●豆乳はぐつぐつ煮ると分離してしまうので
　ふつふつさせる程度で加熱しましょう。

●油揚げを入れてもおいしいですよ！
　大豆ファミリー同士は相性がいいのです。

　
　

 

 - 味噌汁, 10分以内でできる簡単スープ

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