疲れた体をやさしくいたわる
イギリス風カレー★マリガトーニスープ
2015/06/21
欧風カレーの原型、イギリス風カレースープ
野菜、りんごと鶏むね肉をカレーで煮込んでヘルシーに！
【効能】
●鶏の胸肉には疲労の回復に効果があると言われている
イミダゾールジペプチドという成分が豊富。
疲れがたまっている方は積極的に食べましょう。
●香辛料と野菜のうま味がスープをおいしくしてくれるので
塩分量を低めに抑えられます。
高血圧が気になる人はもちろん
塩分の摂りすぎを控えている人に。
【材料（4人分）】
- 鶏の胸肉 200g
- じゃがいも 1個
- りんご 1個
- たまねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- バター 20g
- カレー粉 大さじ1
- ごはん 大さじ山盛り4杯～好きなだけ
- 香菜やイタリアンパセリなど お好みで
- 水 500ml
- 塩 小さじ1/3～1/2
- こしょう 適量
- レモン汁 小さじ2
↑今回はサラダセロリというものを使ってみました
食感はパセリ、味はセロリ。いいアクセントになりました
（A）
【作り方】
1.鶏の胸肉はサイコロ状に
じゃがいもとりんごは皮をむいて角切りに。
たまねぎはスライス、にんじんはみじん切りに
香菜はざく切りにします。
香菜以外の野菜はあとでミキサーにかけるので
大きさバラバラでもかまいません。
2.鍋にバターを入れて火にかけ、
たまねぎを透き通るまで炒めます。
3.じゃがいも、りんご、にんじん、カレー粉を加え
さらに炒めます。
4.（A）を加え、煮立たせたところでアクをとったら
ふたをして弱火で野菜が柔らかくなるまで約10分煮込みます。
5.粗熱をとって4をミキサー（ブレンダー）にかけます。
6.5を鍋に戻して肉を加えて弱火で温めながら10分煮込みます。
焦げないように時々かき混ぜてください。
7.味見をして物足りなければ塩、こしょうで味をととのえて
ごはんを入れてざっと混ぜます。
8.器に盛り付けて、お好みで香菜をトッピングしたら完成です。
カロリー 1人あたり254kcal
塩 分 0.9g
【するみのワンポイント・レッスン】
●具材は上記のほかに、かぶ、セロリ、トマトなど
季節の野菜を入れてみてください。
●ご飯の量を増やせば主食にもなりますよ。
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