腸の中からキレイで健康に！具だくさん過ぎるかす汁

 

【効能】

●酒粕は栄養価も高く、うま味も詰まった発酵食品。
たんぱく質、ビタミンB群などの栄養素が豊富。
さらに近年、注目を集めているのが
「レジスタントプロテイン」。
この物質は腸内で食物繊維のような働きをするたんぱく質。
整腸作用や腸内フローラ改善作用などが認められているんです。
●近年の研究ではさらに
以下のような効果が期待されていると言われています。

・糖尿病と肥満予防
・ガン予防
・アレルギー体質の改善
・高血圧の予防
・アルツハイマー型認知症の予防
・骨粗しょう症の予防
・美白効果

体を芯からあたためてくれるかす汁に
こんな効果が期待されるなんてステキですね。

私は家族に糖尿病患者がいて
その血を受け継いだ私も糖尿病になりやすいそうなので
かす汁のんでしっかり予防しなきゃ。

 

 

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【材料（4人分】

• • 大根　1/4本（250g）
  • にんじん　小1本（50g）
  • じゃがいも　小1個（60g）
  • こんにゃく　小1個（100g）
  • しめじ　1袋（150g）
  • 豚こま肉（バラ肉でも）　80g
  • 酒粕　100～150g（お好みで）
  • だし汁　800㏄（水800㏄に粉末だし小さじ1.5でも）
  • うすくちしょうゆ　小さじ1
  • 味噌　大さじ1～（お好みで）
  • ねぎ　適量
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

↑具材は好きなものをいれてOK
今回はいれなかったけど、
ごぼうや油揚げをいれてもおいしい！

 

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【作り方】

1.大根・にんじんはいちょう切りに
じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。
しめじは根元を落としてほぐしておきます。
ねぎは小口切りに。

こんにゃくは今回切れたものを使いました。

自分で切る場合は手かスプーンで
食べやすい大きさにちぎります。
臭みがあるので熱湯で茹でるか
瞬間湯沸かし器のお湯にさらして洗います。

酒粕は手でちぎっておきます。
↑これを忘れてたので溶かすの大変でした！

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2.鍋にだし汁を入れ
1の野菜を入れて火が通るまで中火で煮ます。
大根が透き通ってきたらOK

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3.豚肉としめじを入れ、
火が通ったら酒粕をだし汁で溶かしながら加えます。

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4.一旦、火を止め、味噌と醤油を加え、
再び火をつけてひと煮立ち。

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5.塩コショウで味を調え、
好みの味にできていたら完成！
ねぎを乗せ
お好みで七味を加えてどうぞ。

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カロリー　1人あたり160kcal
塩　　分　1.0g

 

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 - 便秘に, 骨粗しょう症予防に, 高血圧に

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