韓国風わかめスープ　～わかめで便秘解消＆アンチエイジング～

わかめを炒めてトロトロ食感に！
食物繊維たっぷりなラクちんスープ

 

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【材料（2人分）】

• わかめ　大さじ2
• たまねぎ　1/2個
• にんにく　一片
• ごま油　大さじ1
• 牛肉ダシダ（韓国風牛肉だしの素、中華だしでもOK）　小さじ1.5～お好みで
• 水　300㏄
• 薄口しょうゆ　小さじ1
• 塩、こしょう　（おこのみで）適量（わたしは使いません）
• いりごま　（お好みで）適量
• 青ネギ　（お好みで）小口切り適量

 

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【作り方】
 
1.わかめは水で戻して適当な大きさに切る
　（カットわかめは戻すだけでOK）。
　にんにくはすりおろす。

 

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2.鍋にごま油を熱し、たまねぎを透き通るまで炒め、
　わかめを加えて水分がなくなるまで炒める。

↑炒めはじめ
 

↑ほぼ炒め終わり
 

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3.水とすりおろしにんにくを加えて
　沸騰したらダシダ（または中華だし）、
　塩、こしょう薄口しょうゆで調味する。
 

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4.器に盛り付け、お好みでネギ、ごまを散らす。
 

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【栄養メモ】
カロリー　1人あたり93kcal
塩　　分　 1.93g

●わかめには水に溶けない不溶性食物繊維（セルロース）と
　水に溶ける水溶性食物繊維（アルギン酸）が含まれています。

●水に溶けない食物繊維は、便秘解消やダイエットに効果的。

●水に溶ける食物繊維は、血圧の上昇を抑えたり、
　腸のアンチエイジング効果もあるんですよ。
 

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【するみのワンポイント・レッスン】
●わかめに合わせる野菜はたまねぎ以外に
　もやし、長ネギなどでもおいしくできます。

●ダシダは韓国の食材を扱っているお店で購入できます。

 

 - 中華スープ

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